豆干煸炒丝瓜丁

编辑:戳子网互动百科 时间:2020-02-20 20:47:45
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豆干煸炒丝瓜丁是由丝瓜、豆干为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
豆干煸炒丝瓜丁
主要食材
丝瓜,豆干
分    类
家常菜
口    味
酸辣
配    料
、盐、生抽味精、葱

豆干煸炒丝瓜丁所需食材

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丝瓜、豆干、葱、、盐、生抽味精、葱

豆干煸炒丝瓜丁制作方法

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1 主辅料:丝瓜、豆干、葱。
2 把丝瓜去皮、洗净、切丁。
3 将豆干切丁。
4 起锅热油,爆香葱花。
5 放入豆干丁煸炒均匀。
6 烹入生抽。
7 放入丝瓜丁。
8 加盐调味。烹少许水,慢火煸炒至丝瓜熟透。
9 加味精提鲜,然后点几滴醋提香,即可关火。
10 出锅装盘,即可食用。[1] 
注意事项
1. 丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2. 丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3. 烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4. 丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

豆干煸炒丝瓜丁食用须知

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丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
1.丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症
2.由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱
3.丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
参考资料
词条标签:
食品 菜品